Solo il miglior vino prodotto dalle migliori uve Aglianico viene invecchiato per 36 mesi di cui almeno 12 in botte di legno ( obbligatori per la certificazione DOCG) , fino a diventare Taurasi D.O.C.G .
Solo una piccola selezione di ogni annata diventa Riserva , una delle Gemme Rosse dei vini italiani
