Solo il miglior vino prodotto dalle migliori uve Aglianico viene invecchiato per 36 mesi di cui almeno 12 in botti di legno ( obbligatori per la certificazione DOCG ), fino a diventare Taurasi DOCG . Solo una piccola selezione di ogni annata diventa Riserva . una delle Gemme Rosse dei vini Italiani.
