Macerato sulle bucce per 15-20 giorni, poi affinato in botti di acciaio per 12 mesi e successivamente per almeno 6 mesi in bottiglia . Il Campi Taurasini DOC è un vino prodotto al 100% con aglianico ( il disciplinare Campi Taurasini ne prevede un minimo dell'85%).
